作者：范利辉; 张基明无害化处理动物产品病死机制生物安全性食品安全性经营环节疾病传播
摘要：养殖、运输、屠宰、经营环节产生的病死及死因不明动物（含动物产品，以下简称：病死动物）随意抛弃或无害化处理不彻底，将引发疾病传播危险，危害人体健康，甚至引发严重的公共卫生安全事件。建立完善长效的病死动物无害化处理机制，对病死动物实施有效处理，无论从生物安全性的角度，还是从食品安全性的角度，都具有十分重要的意义。
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