作者：欧阳焕强; 张会臣规模化鸡场饮水系统物质运输代谢废物含水量生化反应体温调节器官形态
摘要：水是生命之源，水占鸡体重的60％以上，肌肉含水量占总含水量55％，皮肤10％，血液、骨髓6％～7％，肝脏5％，脂肪和骨骼含水量少。水是机体赖以生存的重要因素，是血液、细胞间和细胞内基本物质，参与生化反应、物质运输、体温调节、维持组织器官形态、润滑液组成。水作为一种溶剂，保证营养物质的代谢利用和代谢废物的排出；同时饮水量还直接影响饲料采食。
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