作者：罗文健乳酸杆菌属生物学特性分离菌特性测定鸭疫里默氏杆菌去离子水沙门氏菌生化试验大肠杆菌益生菌
摘要：一、前言乳酸杆菌属,因发酵糖产生大量乳酸而命名,存在广泛,嗜酸性,最适pH5.5～6.0,pH3.0～4.5仍能生存,在无芽胞杆菌中耐酸力最强。肠道乳酸杆菌可分解糖产酸,抑制致病菌及腐败菌的繁殖,乳酶生即由活的乳酸杆菌制成,可治疗消化及腹泻,酸牛奶中的乳酸杆菌也有抑制肠道致病菌的作用,所以乳酸杆菌是目前具有较高开发价值
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