作者：郭淑萍; 徐周乔药残检测酶联免疫吸附试验食品安全问题高压液相色谱兽药残留焦点问题食物中毒政治影响
摘要：食品安全问题已经成为全球关注的焦点问题之一。近年来,兽药残留致使食物中毒的报道屡见报端,严重损害了人们的健康,而且造成了意想不到的经济损失和巨大的政治影响。传统的检测方法主要采用高压液相色谱（HPLC）、气相色谱一质谱法（GC-MS）等分析法检测兽药残留,需要昂贵的仪器设备和专业人员,费时、费力、成本高,难以在基层推广。
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