作者：张玉泉; 庄跃民; 张钦逊控制工作瘦肉精惠安县残留生猪肉食品安全定点屠宰场抽检工作
摘要：惠安县高度重视瘦肉精残留的检测控制工作，为保障居民的肉食品安全，2001年开始将其作为一项民心工程来抓，坚持每月在全县各乡镇牲畜定点屠宰场、生猪专业户开展2批次36头以上生猪尿样的不定期瘦肉精残留抽检工作。
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