作者：万宇平兽药残留检测elisa应用盐酸克伦特罗食品污染食源性疾病加工新技术化学污染物食源性危害抗生素残留安全形势食品生产健康危害人体健康农药残留二噁英瘦肉精
摘要：目前，全球食品安全形势不容乐观．主要表现为食源性疾病、恶性食品污染不断上升和部分食品生产加工新技术与新工艺带来新的危害。如猪肉中的瘦肉精(盐酸克伦特罗)残留．也有化学污染物造成广泛的食品污染．对人体健康具有长期和严重的潜在健康危害．如二噁英、农药和兽药残留的污染等。对于目前一些公认的重要食源性危害(如农药残留．兽药残留、抗生素残留．
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