建立全方位的监督体系确保集约化办伙食品卫生安全

作者：谷凤文; 年春志; 贺顺喜; 邢安辉; 郭玉新部队食堂食品卫生监督管理全方位食品卫生质量后勤保障食品卫生安全实际工作监督体系战斗力重要意义

摘要：随着部队后勤保障的改革，部队食堂集约化办伙已形成趋势，由过去连办伙发展到现在营办伙、团办伙，甚至旅办伙，这给食品卫生监督管理工作带来了新的问题。在实际工作中，建立全方位的监督体系，对全面加强集约化办伙的卫生监督管理，提高食品卫生质量，确保部队的战斗力有着重要意义。

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