“劝廉宴”与“忆苦饭”

作者：赵化南朱元璋豆腐明朝皇后

摘要：明朝开国皇帝朱元璋，看到达官贵人在国家遭受天灾、百姓吃糠咽菜时仍然花天酒地、吃喝玩乐，便毅然利用皇后寿宴之机办起了“劝廉宴”。此宴非常简单，只有“三菜一汤”。朱元璋以菜劝臣：一劝吃萝卜，二劝吃韭菜，三劝吃青菜，四劝喝葱花豆腐汤。据说，这每一劝都有深刻寓意。就说“葱花青，豆腐白”的第四劝吧，其意在说明；为官者只有“一清二白”，才能保证“吾江山不变色”。

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