蓝海战略红海求解转型精耕细作业务竞争餐饮业新业态
摘要：面对短期内严峻的考验，餐饮业是在传统业务竞争的红海中精耕细作达到极致，抑或是在创新业态、渠道、产品上寻找机遇重新崛起？
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《商学院》（CN：11-5207/F）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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