作者：朱静华 高伟 李明悦 李玉华甘蓝不同施氮量产量氮吸收量硝酸盐含量土壤
摘要：为了保证蔬菜食用安全,研究了不同施氮量对甘蓝产量、硝酸盐含量和氮吸收量的影响。结果表明,氮肥是提高甘蓝产量的主要影响因子,各处理与N1处理比较,可增产9.2%以上,特别是处理N3,N4,N6,N7分别增产23.7%,20.9%,13.9%,34.8%;外叶硝酸盐含量是内叶（可食部分）的3倍左右,外叶和内叶（可食部分）中硝酸盐含量均随着施氮量的增加呈增加趋势,甘蓝结球可食部分可以生吃,外叶部分硝酸盐含量较高,只能熟食;施N为162 kg/hm2是甘蓝最佳施氮量,可食部分中氮吸收量远远高于外叶,处理N7可食部分氮累积量最高;处理N1,N2氮素施用量表现为亏缺,其他处理氮素施用量都表现为盈余,并且随着施氮量的增加氮的盈余量增多（处理N7除外）;耕层土壤（0～20 cm）硝酸盐含量高于20～40 cm土层土壤,各土层中硝酸盐含量不稳定。
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