作者：王忠忠; 龚国利短短芽孢杆菌m01抑菌活性正交优化主要抑菌成分
摘要：采用选育的短短芽孢杆菌株M01进行抗菌活性物质发酵工艺及其主要抑菌成分的研究.通过单因素和正交试验,优化得出一条发酵生产抗菌物质的最佳工艺,其工艺条件分别为初始pH6.0,接种量8%,发酵温度28℃,发酵周期48 h,优化后生产的抗菌物质的抑菌活性比优化前提高了38.7%.此外,经80%的冷乙醇提取抗菌物质,对其进行透析脱盐,Sephadex-50凝胶过柱初步分离纯化,SDS-PAGE分析发现分子量为62.0 k D、40.0 k D、29.0 k D、20.1 k D的蛋白可能是菌株M01抑菌活性物质的主要成分,其中29.0 k D左右的蛋白可能是菌株M01抑菌活性物质的重要成分.
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