2010年山西省中等职业学校对口升学酒店管理类专业考试大纲

管理类专业考试大纲山西省校对职业酒店专业理论知识发展趋势

摘要：一、考试对象 山西省中等职业学校对口专业应、往届毕业生。 二、考试总体要求 第一部分客房服务与管理 掌握客房产品的特点、种类、发展趋势；熟练掌握客房清扫的程序、基本技能、客房对客服务的程序标准；了解布件、客衣洗涤的程序；了解客房部组织结构及岗位设置；熟悉客房物资管理和质量管理的理论、方法；能够应用所学的专业理论知识解决各种管理问题，处理突发事件。

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