作者：宫霞; 王兰芳; 郭本恒抗高血压活性肽一级结构血管紧张素转化酶血压
摘要：研究了新型乳酪蛋白源抗高血压活性肽GAP-A的分子量与一级结构,并检测了其对体外血管紧张素转化酶（ACE）的抑制活性及体内降血压效果。结果显示：抗高血压活性肽GAP-A分子量为M2,氨基酸序列为B1-B2-B3;GAP-A在体外对ACE有很强的抑制活性,抑制率为79.6%;GAP-A对自发性高血压大鼠（spontaneously hypertensive rats,SHR）有显著的降血压作用,而对血压正常的SD大鼠的血压没有影响。
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