作者：王战勇; 苏婷婷泥炭固体发酵单细胞蛋白
摘要：对以泥炭为唯一碳源,固体发酵生产单细胞蛋白（SCP）进行了一系列的研究。选用酵母菌和黑曲霉进行混合发酵培养,考察影响单细胞蛋白生产的各个因素,如菌种接种量,培养基含水量,发酵时间,发酵温度,培养基外加氮源等。通过正交实验设计确定了优化的培养条件。即：菌种接种量为10%,培养基含水量为300%,28℃培养72 h,以蛋白胨为氮源。
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