作者：朱惠贤; 王林; 章新; 杨光宇; 胡秋芬红酵母快速分离柱高效液相色谱生物发酵天然食用色素
摘要：研究了用快速分离柱高效液相色谱法测定红酵母细胞中β-胡萝卜素的方法.发酵法得到的样品经匀浆后用四氢呋喃提取,提取液以 ZORBAX Stable Bound (4.6×50 mm, 1.8μm) C18 快速分离柱为固定相,乙腈-四氢呋喃体积比 80:20为流动相分离,流速为 1.5 ml/min;在该色谱条件下,β-胡萝卜素在 1.0 min 内可达到基线分离;用紫外二极管矩阵检测器检测.方法标准回收率为98%～103%, 相对标准偏差为0.46%～0.58%,可用于几种发酵样品中β-胡萝卜素的测定,结果可靠.
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