作者:权清转; 陈志杰; 张淑莲; 梁银丽; 张锋温室黄瓜氨基酸营养价值
摘要:本文采用日立835—50型氨基酸分析仪对温室黄瓜的氨基酸成分及含量进行分析。分析结果表明:套袋可提高黄瓜蛋白必需氨基酸含量;套膜袋不仅可提高黄瓜必需氨基酸含量且可增加维生素C含量;套袋可提高黄瓜的营养价值。
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《生物资源》(CN:42-1886/Q)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《生物资源》在生命科学、资源科学、生物工程、饲料科学、食品科学、医药学、营养学等领域深受欢迎。读者主要为科技工作者;大中专院校师生;技术人员和工人等。