作者：臧玉红; 郭丽梅浸取盐析混合盐果胶柑橘皮
摘要：通过浸取、碱溶依次从柑橘皮中提取出橙黄色素、橙皮甙后，利用混合盐析的方法进一步做提取果胶的研究与探讨，对提取果胶的最佳条件进行摸索，并测定这种物质的含量。
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《生物资源》（CN：42-1886/Q）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《生物资源》在生命科学、资源科学、生物工程、饲料科学、食品科学、医药学、营养学等领域深受欢迎。读者主要为科技工作者；大中专院校师生；技术人员和工人等。
