作者:余波; 黄明忠生物学实验高中淀粉酶课程教材消化过程麦芽糖
摘要:在一些省市仍在使用的旧课程教材(全一册)中讲到:“小麦淀粉酶能够促使淀粉迅速水解为麦芽糖”(第46页),并在第80页对淀粉的消化过程总结如下:
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