作者：张荣华; 许娇过氧化氢酶实验材料影响条件活性特性实验现象研磨液直接观察实验课无火焰
摘要：关于"酶的特性及活性影响条件的探索"的实验,一般是通过三组实验来证明的.实践中,采用新鲜的肝脏为实验材料,不容易研磨充分,动作较慢的学生无法在一节探究实验课上完成;过氧化氢水解冒出的氧气泡量少,必须用点燃但无火焰的卫生香放在试管内液面的上方来检验,而且卫生香能否复燃也受到肝脏研磨充分与否的影响,实验现象不容易直接观察到.通过多次实验以后,我们发现,采用新鲜青椒研磨后过滤得到的研磨液作为过氧化氢酶的供体,实验现象非常明显:过氧化氢水解冒出的大量氧气泡,在试管液面上部会形成大约1cm左右的白色泡沫,与浅绿色的液体形成鲜明对比.而且通过将反应的试管进行组合分析,还可以将三组实验改为系列实验,来探究酶的特性及活性影响条件.
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