作者：王学斌; 刘凤莲; 李东风; 蒋锦昌谷氨酰胺活性氧氧化压力抗氧化作用
摘要：作为一种条件必需氨基酸,体内存在的丰富的游离谷氨酰胺具有重要的生理调节功能,尤其在抗氧化反应中发挥对机体的保护作用.游离谷氨酰胺可通过氧化供能、调节信号传递过程中凋亡酶的活性、抑制一氧化氮(NO)合成、参与肿瘤坏疽因子α(TNF-α)诱导的细胞毒性作用、参与合成谷胱甘肽、加速细胞增殖等生理过程减轻氧化压力.谷氨酰胺抗氧化作用的发现可以为癌症、移植手术、免疫功能低下等病人的治疗提供依据.
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