剁椒鱼头里的乡愁

作者：莫衣紫鱼乡愁美味家乡

摘要：周末同事聚餐．吃的是川味火锅花椒鱼。在座的几位同仁居然没有一个是喜欢吃鱼头的．于是，我毫不客气地将鱼头据为已有，一阵风卷残云。爱吃鱼头的人是不会顾忌吃相的。吃完后我抹抹嘴巴．心满意足地叹息一声：不吃鱼头，真是你们的一大损失。然而这并不能算是最美味的鱼头，川味重麻辣．鱼头不够鲜嫩。在我心中，最美味的鱼头，是家乡的剁椒鱼头。再进一步说．是母亲做的剁椒鱼头。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社