作者：崔志芳 张宁宁 李春露 杨阳细菌纤维素酶酶学性质酶促动力学常数
摘要：对纤维素酶各组分的酶学性质进行研究,是提高生物法利用纤维素效率的关键.本研究以实验室筛选得到的产纤维素酶细菌为出发菌株,对其发酵粗酶液的纤维素酶酶学性质进行研究.以羧甲基纤维素钠为底物,所测内切葡聚糖苷酶活力为15.4 IU/ml,酶促动力学常数Km和Vmax 分别为0.67 mg/ml和0.62 mg（ml·min）^-1,以微晶纤维素为底物,其外切葡聚糖苷酶活力为29.9 IU/ml,酶促动力学常数Km和Vmax 分别为0.95 mg/ml和0.38mg（ml·min）^-1.两种酶的最适反应温度与pH相同,分别为55℃和pH7.2.
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