作者：李宇邦; 吴军林; 李曼莎药食同源植物微生物发酵
摘要：药食同源植物是指既可以作为食品又可以作为药品的植物,被广泛用于日常养生保健。利用微生物的分解能力处理药食同源植物,可提高其药用价值。从微生物发酵药食同源植物的常用菌种、作用机理和特点、技术进展及其在食品和医药领域的应用4个方面展开综述,并对其发展趋势进行展望,以期为微生物发酵处理药食同源植物产品的开发提供依据。
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《生物技术进展》（CN：33-1375/Q）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《生物技术进展》立足国内，面向国际，围绕分子生物学、遗传学、生物化学、生物信息学、基因组学等基础研究，关注生物技术领域最新发展动态和成果，促进相关学科学术交流与发展，及时刊载生物技术在农、林、畜牧、兽医、食品、工业、医药、生态与生物安全等领域的应用进展和研究成果，注重理论、技术和方法的新颖性和创新性。同时国家相关政策及导向、生物技术研究...
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