作者：董庆霖; 赵学明; 马红武; 白小佳虾青素雨生红球藻红发夫酵母培养发酵工程菌种
摘要：虾青素是一种具有极强的生物抗氧化性的酮式类胡萝卜素,在医药,食品,化妆品等方面有着极广阔的应用前景.对目前生物技术生产虾青素的两种主要方法:即雨生红球藻(haematococcus pluvialis)培养法和红发夫酵母(xanthophyllomyces dendrorhous,formerly Phaffia rhodozyma)发酵法的最新研究进展,包括采用的微生物的生理代谢特性、虾青素合成途径、生产技术特点、工程菌种的构建等方面进行了系统的总结.针对天然虾青素生产技术研究中存在的问题和不足,提出了建议和解决的方法.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
