作者：刘金波食品微生物检验无菌操作
摘要：随着我国经济的发展和人们对食品安全重视程度的提升,人们对食品质量提出更高的要求,由此食品微生物检验成为检测食品质量的关键手段。在食品微生物检验中,无菌操作技术是核心,在无菌环境下进行细胞传代和植物培养工作,只有确保检测设备在无菌状态下,才能确保食物样品的无菌性。本文研究食物微生物检验过程中的无菌操作技术,并分析注意事项,以此提高检验质量。
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《生物化工》（CN：36-1336/TQ）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《生物化工》以马列主义、思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，贯彻党的教育方针和“双百方针”，理论联系实际，开展教育科学研究和学科基础理论研究，交流科技成果，促进学院教学、科研工作的发展，为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。
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