作者：许宏贤; 段钢生料发酵生料水解酶温度梯度控制浓醪发酵酒精
摘要：通过对超高底物浓度生料发酵中温度的影响研究发现,采用温度梯度的方法可大幅提高酵母的生产效率。以高粱为例,采用35%绝对干物浓度,在新型生料水解酶的配合下,通过合适的逐级降温培养方式,使用普通酒精干酵母,在90h内发酵醪液酒精浓度可达20%（V/V）以上。
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《生物工程学报》（月刊）创刊于1985年，由中国科学院主管，中国科学院微生物所;中国微生物学会主办，CN刊号为：11-1998/Q，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《生物工程学报》主要报道生物工程研究的新发展、新成果、新技术。刊登的内容包括：基因工程、细胞工程、酶工程、生化工程、组织工程、生物信息、生物制药、生物芯片等。
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