作者：秦岳峰粮食加工记忆摩擦力石磨
摘要：石磨,作为中国人原始的粮食加工器物,早已退出历史舞台,远离人们的记忆。然而,在很长的历史时期内,它却是人们赖以生存的重要器具。石磨,也叫碩子,分上扇下扇,各凿有凹凸相反的石道,下扇中间有轴,转动后靠摩擦力将粮食磨碎,然后用箩子在面柜里筛下面粉。箩子分密箩子、粗箩子,还有二密子箩子,密箩子筛下的面最白最细,庄户人一般都用二密子箩子,穷人家用粗箩子,少留点麸皮,多吃点黑面。磨面的妇人怕飞扬的面粉落到头发里,头上顶块粗布头巾,尽管如此,眉毛、脸上依然挂上一层白白的面屑,好似画了淡妆,顷刻间有了乡村女人朴素的美。
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