作者：陶立张建中
摘要：常熟的蒸菜研究中心我去过三趟,第一次是刚开业,第二次是王锡麒老师的八十大寿,第三次是听张建中大师说说自己的蒸菜生涯。王锡麒老师是个画家,画图的空闲喜欢吃吃喝喝,从小到大,一吃就吃了几十年。所以在我心里王老还是个美食家,我习惯跟在他后面吃,他对常熟的蒸菜一向很推崇,说是蒸菜没有那么显山露水.
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《苏州杂志》（CN：32-1108/I）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《苏州杂志》创办至今，出版已逾百期。回顾这百期的编辑工作，处处可见老主编陆文夫辛勤的身影，令人缅怀不已。我们想，纪念他的最好方式，莫过于坚持弘扬苏州优秀文化的宗旨和“当代意识、文化风貌、地方特色”的办刊方针，努力耕耘。此外拟自2006年起，以陆先生作品题目作为主要栏目的名称。
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