作者：陶文瑜震泽师俭堂后风红烧羊肉安东尼奥尼业余爱好者制酱干切香青不明就里
摘要：酱蹄。将近二十年前了,我刚到苏州杂志社工作,老陆说,震泽有个师俭堂,你去写写。接待我的是文化站站长,中午约在一家小饭店吃饭,要了酱蹄。现在想起来应该是冬末春初的事,吴江人有过年腌酱肉酱蹄的习俗,新杀了猪,肋条蹄髈在酱油中浸些日子,取出后风晒。有品格的酱肉酱蹄仿佛陈年旧事,谈起的时候还让人兴奋快乐津津有味。比如那一天我吃过的酱蹄。
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《苏州杂志》（CN：32-1108/I）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《苏州杂志》创办至今，出版已逾百期。回顾这百期的编辑工作，处处可见老主编陆文夫辛勤的身影，令人缅怀不已。我们想，纪念他的最好方式，莫过于坚持弘扬苏州优秀文化的宗旨和“当代意识、文化风貌、地方特色”的办刊方针，努力耕耘。此外拟自2006年起，以陆先生作品题目作为主要栏目的名称。
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