作者：甘居利 贾晓平 蔡文贵 陈海刚 马胜伟南海北部食用牡蛎有机氯杀虫剂安全性分析
摘要：于2008—2010年每年春季,在南海北部沿岸23个观测站分别采集成体近江牡蛎（Crassostrea rivularis）,测定了牡蛎有机氯杀虫剂含量,并探讨了有机氯杀虫剂残留对牡蛎食用安全性的影响。结果表明,牡蛎有机氯杀虫剂平均含量（μg.kg-1,以湿质量计）高低依次为：DDTs 4.68（含量范围1.53～9.77）〉硫丹2.58（nd～17.6）〉氯丹1.12（nd～11.2）〉三氯杀螨醇0.514（nd～4.42）〉甲氧氯0.300（nd～2.66）〉异狄氏剂0.229（nd～4.82）〉环氧七氯0.182（nd～1.65）〉异狄氏剂醛0.159（nd～1.16）〉艾氏剂0.138（nd～1.72）〉BHCs 0.130（nd～0.727）〉狄氏剂0.095（nd～0.237）〉七氯0.056（nd～0.531）。除异狄氏剂醛和硫丹外,其他杀虫剂含量明显低于澳大利亚、俄罗斯、欧盟、加拿大、日本和中国的水产品、畜禽肉中有机氯杀虫剂残留限量;硫丹含量低于澳大利亚和加拿大的限量,但少数牡蛎样本中硫丹含量略高于欧盟的限量,接近或超过日本的限量。经食用牡蛎而进入人体的α-BHC、β-BHC、γ-BHCp、p＇-DDE、艾氏剂、狄氏剂、异狄氏剂、硫丹、氯丹、七氯、环氧七氯含量明显低于其危害剂量。α-BHC、β-BHC、γ-BHC、pp＇-DDD、pp＇-DDE、pp＇-DDT、艾氏剂、狄氏剂、氯丹、七氯、环氧七氯对人体致癌风险可以接受。
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