作者：杨会飞节目形态美食英国饮食文化餐饮消费烹饪技巧特色菜主导性
摘要：中国是饮食文化的大国，但国内的美食节目并不多。美食节目或是有偿信息——“餐饮消费向导”，或是猎奇的“美食好去处”，大量主导性的则是厨师现场做特色菜加独自，或是与一两位主持人互动来传授烹饪技巧，它们的收视率并不理想。笔者在英国学习期间，研究了英国的美食节目，发现其融合了旅游、文化、游戏、竞技、家庭等多种元素，已成为一种既讲究吃，又讲究吃得快乐、吃得有趣的新型节目形态。根据参与元素的不同，英国目前最新最经典的美食类节目可划分为以下七种类别：
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