作者：夏运生; 何江华; 万洪富广东农产品污染污染物重金属农药硝酸盐氟化物
摘要：对广东省农产品各主要污染物(重金属、农药、硝酸盐和氟化物)的污染状况进行了综述,同时对各污染物的来源、危害也进行了介绍.分析显示,韶关、茂名、广州等地的部分水稻、蔬菜以及珠海市场上的少数海鱼、甲壳类及贝壳类水产品Pb、Cd污染相当严重;茶叶农药残留超标率也逐年增加;尽管粮食作物、蔬菜的农药残留量有所下降,但有机磷等农药在蔬菜里的残留仍比较严重;此外,全省蔬菜还受到了硝酸盐和氟化物一定程度的污染.
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