作者：王海滨; 任丹丹; 刘良忠; 石嘉怿; 张声华菹草红色素类胡萝卜素显微拉曼光谱眼子菜科
摘要：用MgO-硅藻土(1:2,w/w)柱层析和硅胶G薄层层析(TLC)从菹草中分离纯化了三种红色素r1、r2和r3,其极性大小排序依次为:虾青素＞r1＞r2＞r3＞角黄素＞β-胡萝卜素.以虾青素和β-胡萝卜素为对照,运用显微拉曼技术对它们作了测试分析研究.在拉曼光谱的"指纹区"(＜1800cm-1),r1、r2和r3都在1527cm-1处有最强的特征谱线,对应的是c=c伸缩振动(υc=c),r1在1162cm-1、r2和r3在1157cm-1有较强的特征谱线,对应的是c-c伸缩振动(υ c-c),r1、r2和r3在1007cm-1有较强的特征谱线,对应的主要是甲基与碳链之间的摇摆振动;r1、r2和r3与虾青素及β-胡萝卜素在 2000-4000cm-1区也有很好的对应关系.实验结果充分证明菹草红色素r1、r2和r3属于类胡萝卜素化合物,r1、r2和r3之间及与虾青素和β-胡萝卜素的拉曼光谱都存在差异,说明它们的细微结构不同,其具体结构有待进一步研究.
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