作者：司有阁鹅肥肝生产技术美味佳肴保健功能营养食品改革开放肥肝酱
摘要：1鹅肥肝的保健功能 鹅肥肝与鹅肥肝酱是世界上最珍贵的营养食品之一．位列法国三大国宝级美味佳肴之首。鹅肥肝与鹅肥肝酱在当今国际顶级食材市场上十分畅销。随着我国改革开放的进一步深入，在国内的一些高档餐馆也开始频频出现这种美味佳肴。
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《水禽世界》是一本有较高学术价值的双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《水禽世界》站在水禽行业的最前沿，高瞻远瞩，把握行业时代的脉搏，倡导绿色养殖，传播水禽养殖科学技术和信息，引导我国水禽业向现代规模化健康发展。
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