专家支招破解老年食堂发展困局

作者：徐炯权发展困局食堂老年专家长沙民政职业技术学院专业化程度社区居民民间机构

摘要：如何让社区老年食堂走出困境？专家表示，必须进行多种形式的探索应对。第一，采取民间运作方式，实行规模化连锁经营。“专业化的机构，在对老人提供优惠之余，可以对社区居民提供市场化快餐服务，来实现盈利。”长沙民政职业技术学院教授史铁尔表示，社区经费紧张、人手兜事务繁杂，不可能长期坚持这一专业化程度极高的工作，社区老年食堂亟待专业化的民间机构来运营。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社