作者：崔新强; 李新志; 张彬; 孔祥雨; 于治见; ...洋茉莉醛缩合氧化合成
摘要：目的改进洋茉莉醛的合成工艺。方法以胡椒环、乙醛酸为原料,经缩合、氧化重结晶等反应制得洋茉莉醛。结果洋茉莉醛合成总收率50%,纯度99%。所得产品经熔点、质谱(MS)和核磁共振氢谱(1H NMR)等方法确证。结论改进后的工艺操作简单,适合工业化生产。
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《食品与药品》（CN：37-1438/R）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与药品》包括新产品及新生物活性物质的研发，药理或功能实验，临床及人群应用研究；生产工艺，分析检验和质量控制以及食品卫生等。设专论、论著、技术交流、综述、论坛、知识介绍、中外信息等栏目。
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