作者：茜茜 潘铭（图）野菜生物活性成分人体免疫力心血管功能抗衰老功能生物黄酮叶绿素抗氧化
摘要：春光明媚，踏青游玩，品尝野菜美味，恰逢其时。春季是野菜长势最好的季节，吃起来也格外鲜嫩。野菜中含有多糖、生物黄酮、皂苷、叶绿素、叶黄绿等生物活性成分，有助于提高人体免疫力，改善心血管功能，增强人体的抗氧化、抗衰老功能。
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《食品与药品》（CN：37-1438/R）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与药品》包括新产品及新生物活性物质的研发，药理或功能实验，临床及人群应用研究；生产工艺，分析检验和质量控制以及食品卫生等。设专论、论著、技术交流、综述、论坛、知识介绍、中外信息等栏目。
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