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首页 期刊 食品与药品 菠萝蛋白酶【正文】

菠萝蛋白酶

作者:李乃成; 贺艳丽; 凌沛学; 张天民菠萝蛋白酶综述

摘要:对菠萝蛋白酶的生产方法、理化性质与分离纯化进行了介绍。

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食品与药品

《食品与药品》(CN:37-1438/R)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与药品》包括新产品及新生物活性物质的研发,药理或功能实验,临床及人群应用研究;生产工艺,分析检验和质量控制以及食品卫生等。设专论、论著、技术交流、综述、论坛、知识介绍、中外信息等栏目。

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