作者：朱蕴兰; 陈宏伟; 徐高酵母硒生物功能生物富集作用
摘要：通过正交实验研究了活性酵母液体发酵富集硒元素的条件。结果表明，硒浓度为20mg／kg，28℃，pH5，时间为48h时的有机硒转化率最高为80．6％。
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