作者：樊志萍海藻糖安全性评价食用干燥环境研究进展还原性低聚糖无水饮食
摘要：海藻糖为非还原性双糖,由于它是许多有机体能够在干燥环境中无水生活的关键物质,从而成为近年来国际上有关低聚糖的研发热点之一.现将海藻糖饮食毒性的研究进展作一综述.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《食品与药品》（CN：37-1438/R）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与药品》包括新产品及新生物活性物质的研发，药理或功能实验，临床及人群应用研究；生产工艺，分析检验和质量控制以及食品卫生等。设专论、论著、技术交流、综述、论坛、知识介绍、中外信息等栏目。
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 241608 评论 51
北大期刊、统计源期刊
人气 144623 评论 62
部级期刊
人气 123835 评论 50
人气 109109 评论 62
