作者：董维光; 高君瑞黑蚱野味昆虫食品营养价值医疗价值
摘要：黑蚱系中国二千多年来沿用的四大名贵肉食品之一,富含蛋白质,同时含有人体所必需的多种元素.不仅具有高营养价值,而且具有对人体的双向调节作用,发展黑蚱食品前景十分广阔.
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《食品与药品》（CN：37-1438/R）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与药品》包括新产品及新生物活性物质的研发，药理或功能实验，临床及人群应用研究；生产工艺，分析检验和质量控制以及食品卫生等。设专论、论著、技术交流、综述、论坛、知识介绍、中外信息等栏目。
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