作者：王志坚稳定性二氧化氯啤酒生产消毒灭菌机制
摘要：啤酒生产过程传统消毒,灭菌剂为碱(片碱或液碱)、甲栓类.由于其腐蚀性,有害性及对产品质量的影响,极需一种替代品.随着稳定性二氧化氯研制成功,其性能得到国际社会的公认,成为性能优良,效果显著的消毒灭菌剂、食品添加剂、食品保鲜剂、水果净化剂、除臭防腐剂.已被世界卫生组织(WHO)列为高效安全消毒剂.我国也于1998年批准为食品消毒剂、保鲜剂.被广泛应用于食品加工业、医疗卫生、养殖业的流水线灭菌收到良好的效果.
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