作者：牛立沙; 张连富; 孙清瑞; 李婧糖醇定量检测热稳定性
摘要：采用高效液相-蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)法对4种糖醇(赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇)进行了同时检测分析并研究了其热稳定性。较佳的检测条件为Amide80亲水柱,流量0.2mL/min,柱温33℃,ELSD漂移管温度50℃,载气流量2.5L/min。结果表明,4种糖醇的进样量在0.025~1.000mg/mL范围内,线性关系良好.赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的检测限分别为14.1、33.0、19.5、15.3μg/mL,精密度(相对标准偏差RSD)分别为1.55%、1.23%、1.30%、1.49%。在不同加热温度和加热时间下,4种糖醇的热稳定性具有如下规律:木糖醇>赤藓糖醇>山梨醇>麦芽糖醇。
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