作者：张群调理食品干燥技术协同调控微波场生产工艺技术生鲜食品优质生产高效节能
摘要：我国是最大的调理生鲜食品产销国，年总产量超过5千万吨。但调理生鲜食品仍主要依靠传统低效工艺生产，如何突破生产工艺技术瓶颈，实现调理生鲜食品的高效节能同时优质生产，已成为我国调理食品产业面临的亟待解决的关键技术难题。
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《食品与生物技术学报》（CN：32-1751/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生物技术学报》旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
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