作者：郭小杰; 宿玲恰; 吴敬; 陈晟角质酶毕赤酵母高密度发酵酯合成乙酸乙酯
摘要：为了实现镰孢菌角质酶的高效表达,对重组菌株P.pastorisKM71/pPIC9K-ScCuA在3L发酵罐进行了发酵工艺优化,获得的最优发酵条件为:诱导温度28℃,初始诱导菌浓OD600为100,诱导阶段甲醇体积分数为1%条件下进行诱导产酶。在该条件下发酵138h时上清酶活可达到最大值419U/mL,是优化前的2倍。对重组角质酶在有机溶剂中合成乙酸乙酯的酯化条件进行了优化,结果表明,当底物乙酸浓度为0.1mol/L,乙醇浓度为0.15mol/L,温度50℃,在异辛烷中反应16h,乙酸乙酯可以达到最大转化率94.12%。
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