作者：贺松 龚芳红 张德纯 刘明方 程芳 郭亚楠嗜酸乳杆菌乳酸乳球菌食品级筛选标记
摘要：为研究嗜酸乳杆菌β-半乳糖苷酶基因（lacZ）作为食品级筛选标记的活性及筛选稳定性,作者从嗜酸乳杆菌基因组中克隆β-半乳糖苷酶基因并在乳酸乳球菌中表达,通过X-gal显色筛选阳性克隆;用X-gal显色筛选方法将重组乳酸乳球菌传60代,并测定β-半乳糖苷酶酶活和比活力。结果显示：通过表达有活性的β-半乳糖苷酶和X-gal显色可成功筛选出阳性克隆菌株;对借助X-gal传60代后的重组乳酸乳球菌进行β-半乳糖苷酶比活力检测,与X-gal筛选的第二代相比没有显著差异（P=0.592〉0.05）,与红霉素筛选比较也没有显著差异（P=0.882〉0.05）。由此可见,β-半乳糖苷酶基因作为筛选标记具有较好的活性和稳定性,为以β-半乳糖苷酶基因作为筛选标记的食品级载体的研究奠定了基础。
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