作者：程尔曼人工饲养固始鸡河田鸡散养惠阳鸡浦东鸡江西泰和九斤黄
摘要：“鸡吃糠来鸭吃谷,各人自有各人福。”这是我外婆经常说的话,除了用来教育我不要贪图我兄弟的美食,也言简意赅地描述了当时鸡鸭散养的生活意态。如今人工饲养的“活货”很难比得上原来散养的。如鸡,有产于上海的浦东鸡,有产于山东、安徽后在长江流域一带繁育的九斤黄,还有广东惠阳鸡、福建河田鸡、江西泰和鸡、辽宁庄河鸡、云南武定鸡、河南固始鸡、成都黄鸡、峨眉黑鸡、江苏南通狼山鸡等,都是各具地方特色的品种,可惜由于“杂交”、散养改为圈养、饲料基本统一,特色品种也就失去了特色。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
