作者：常煜华(文/图)大球盖菇如假包换采蘑菇上海郊区上海浦东新区间歇期
摘要：天寒地冻的大冬天,想不想去田野里采蘑菇?你肯定满脸疑问:"什么情况,这季节里能有蘑菇吗?"然而这个数九寒天,我就在上海浦东新区的土地上相遇了一位如假包换的俏生生、胖嘟嘟的"菇粮"——大球盖菇。如今,上海郊区敢于"吃螃蟹"的新农人们已经开始在稻田的种植间歇期尝试栽培特色菌菇,丰富我们的餐桌啦!
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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