日本料理酱油酿造原色熊本县透明化秘方味道食物
摘要：透明酱油这款"透明酱油"是由日本熊本县一间拥有150年历史的酱油老店研发推出的。制作"透明酱油"是希望可以让食物既保有自己的原色,又能从中吃出日本料理的精华。虽然酱油变成透明的,但他们还是采用原先的独门秘方,只是在酱油酿造完成后,多增加了一道"透明化手续",店家保证酱油的味道完全不会因为变成透明而大打折扣。
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《食品与生活》（月刊）创刊于1979年，由上海市国有资产监督管理委员会主管，上海市食品研究所主办，CN刊号为：31-1616/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品与生活》对指导百姓科学饮食、健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。
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