传统生煎科学“包”

作者：程尔曼制作技艺非物质文化遗产保护电锅炉火候米饭点心铜牌

摘要：最近胃口欠佳,米饭吃不下,于是常买点心垫肚子。数天前和朋友路过上海大沽路重庆北路路口,偶见一家叫"东泰祥"的供应生煎馒头的店,门头旁显眼处悬挂着"上海市传统生煎制作技艺非物质文化遗产保护"的铜牌。信步走进,见门口收银台前排着长队,店里挤满了食客。站在两面玻璃的操作间处,可以看到里面的工作人员正在调节火候,并旋转电锅炉。

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